Tìm hiểu các loại chất béo tốt cho tim mạch - Ausmart.vn
Tim mạch là một trong những bộ phận quan trọng nhất của cơ thể, đóng vai trò vận chuyển máu và oxy đi khắp cơ thể. Tuy nhiên, tim mạch cũng dễ bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm chế độ ăn uống. Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong chế độ ăn uống để bảo vệ tim mạch là lựa chọn các loại chất béo tốt. Cùng Ausmart tìm hiểu các loại chất béo tốt cho tim mạch trong bài viết dưới đây nhé!
Chất béo là gì?
Chất béo là một loại lipid, thuộc vào nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ thể, bao gồm mỡ và dầu. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong nhiều hoạt động cần thiết cho cơ thể. Chúng thuộc vào một nhóm các hợp chất hòa tan trong dung môi hữu cơ và thường không hòa tan trong nước.
Một số chất béo tốt cho tim mạch
Đối với khẩu phần ăn của người Việt, lượng chất béo cần tiêu thụ trong mỗi bữa ăn nên chiếm từ 15 đến 20% tổng lượng calo tiêu thụ. Đối với người trưởng thành, nên hạn chế chất béo động vật và thay thế bằng chất béo thực vật. Khoảng 2/3 tổng lượng lipid trong mỗi bữa ăn nên đến từ chất béo thực vật.
Axit béo không no
Axit béo không no, còn được gọi là axit béo không bão hòa, có khả năng giúp giảm tổng lượng cholesterol, giảm cholesterol có hại và duy trì mức cholesterol có lợi cho cơ thể. Loại chất béo này thường được tìm thấy trong các loại dầu hạt như hạt cải, đậu phộng, ô liu và bơ, cũng như trong các loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu ngô, dầu vừng và dầu từ các loại đậu và ngũ cốc.
Axit béo omega - 3
Axit béo omega-3 là một dạng axit béo có nguồn gốc từ thực vật, có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ hiệu quả trong các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Cá và dầu cá là các nguồn giàu axit béo omega-3, bao gồm DHA và EPA.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiếp nhận omega-3 vào cơ thể không chỉ giảm lượng cholesterol trong máu mà còn giảm lượng triglycerid. Các phân tử axit béo omega-3 cũng có khả năng ngăn ngừa nhịp tim không đều, rung động tâm thất, cũng như tình trạng hình thành huyết khối.
Ngoài ra, nó còn giúp điều chỉnh huyết áp trong trường hợp huyết áp cao nhẹ. Một chế độ ăn giàu omega-3 có thể làm giảm đến 50% nguy cơ tử vong do các bệnh lý mạch vành.
Axit béo omega-3 được tìm thấy nhiều trong các loại dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu đậu nành, và trong các loại hạt có chứa dầu như hạt lạc và hạt vừng.
Axit béo omega - 6
Axit béo omega-6 là một dạng axit béo không no, thường tìm thấy nhiều trong các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu ngô, dầu hạt cải, dầu hướng dương và dầu đậu tương.
Một chế độ dinh dưỡng nên cung cấp từ 7 đến 10% tổng lượng calo từ axit béo omega-6. Omega-3 và omega-6 cùng nhau giúp giảm đến 20% lượng cholesterol và giảm hơn 35% nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch.
Do đó, gia đình nên duy trì việc ăn 2 đến 3 bữa cá mỗi tuần. Ngoài ra, tất cả các loại hải sản tự nhiên đều chứa một lượng omega-3 đáng kể, ngay cả khi chúng có hàm lượng lipid thấp nhất. Đối với những người không thích ăn cá và hải sản, việc bổ sung dầu cá hàng ngày là một phương pháp khác để có đủ lượng omega-3.
Các thực phẩm chứa chất béo tốt cho tim mạch
Dầu ô-liu
Dầu ô-liu là một loại dầu giàu chất béo không no và đặc biệt có lợi cho hệ tim mạch. Nó có thể thay thế chất béo bão hòa như mỡ động vật, bơ và phô-mai. Dầu ô-liu giúp giảm lượng cholesterol có hại trong máu. Ngoài ra, nó cung cấp polyphenol, một chất giúp ngăn chặn cholesterol xấu xâm nhập vào thành mạch máu trong cơ thể. Đây là một nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch.
Các loại hạt
Các loại hạt như hạnh đào, óc chó và hạt macadamia đều chứa nhiều axit béo omega-3 và chất béo không no có lợi cho điều hoà nhịp tim mạch. Hạt lanh cung cấp nhiều chất xơ, omega-3 và omega-6, và chỉ cần một ít hạt lanh mỗi ngày cũng có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch trong thời gian dài.
Các loại đậu
Các thành viên trong họ đậu như đậu lăng, đậu gà, đậu đen và đậu thận đều chứa nhiều omega-3, canxi và chất xơ hòa tan. Đậu nành cũng giúp giảm lượng cholesterol và chất béo bão hòa, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe tim mạch. Để tăng cường sức khỏe tim mạch, bạn nên tiêu thụ các loại đậu nành tự nhiên như edamame, tempeh hoặc đậu hũ.
Bài viết trên, Ausmart đã chia sẻ đến bạn những chất béo tốt cho tim mạch. Mong rằng bạn có thể tìm thấy được dòng thực phẩm có chứa chất béo tốt phù hợp với chế độ ăn uống của bạn, giúp bạn cải thiện sức khỏe của tim mạch.
Nếu bạn đọc muốn mua Sản phẩm bổ não, sáng mắt và khỏe tim chính hãng tại Ausmart hãy gọi điện qua hotline của chúng tôi: 090 257 1389 để có thể hỗ trợ tư vấn tốt nhất nhé!
